تهیه سرکه و ریختن مجدد انگور در ظرف آن

سوال: ما برای درست کردن سرکه،‌ انگور را در ظرفی ریخته و روی آن آب می‌ریزیم و بعد از مدتی تبدیل به سرکه می‌شود. اگر در این مدت مجددا روی آن انگور بریزیم اشکال دارد و نباید تا 40 روز در آن را باز کرد؟

مقام معظم رهبری: در فرض سوال اگر تبدیل به سرکه شود ولو در دو مرحله یا بیشتر پاک می‌باشد. [1]
آیت الله مکارم: مدت زمان تبدیل انگور و سایر میوه‌ها به سرکه در فصول سال و شرایط محل نگهداری ظرف متفاوت است. گاهی ممکن است در مدت چهل روز تبدیل به شراب شود و گاه 2 تا 3 ماه؛ هرگاه بوی تند الکل داد شراب است و باید صبر کنند تا این حالت بعد از مدتی برطرف شود تا بتوانند استفاده کنند. [2]
آیت الله سیستانی: چنين شرطى نيست معيار اين است كه در اخر همه تبديل به سركه شده باشد [3]
آیت الله شبیری زنجانی: اگر انگور یا آب آن جوش نیامده باشد -هرچند به خودی خود- پاک و حلال است. [4]

----------------
پی نوشت:
[1]. استفتاء اینترنتی پایگاه اطلاع رسانی آیت الله خامنه‌ای، شماره استفتاء: MNyDi4XkQI4.
[2]. استفتاء اينترنتی پايگاه اطلاع رسانی حضرت آيت الله مکارم، کد رهگیری: 9606250069.
[3]. استفتاء اينترنتی پايگاه اطلاع رسانی حضرت آيت الله سیستانی، کد استفتاء: 658681.
​​​​​[4]. استفتاء اينترنتی پايگاه اطلاع رسانی حضرت آيت الله شبیری زنجانی، شماره سوال: 45623.